Embrapa e IHP desenvolvem curso de culinária e aproveitamento de pescado
A Embrapa Pantanal, em parceria com o Instituto Homem Pantaneiro (IHP), gestor da escola de artes Moinho Cultural Sul-Americano, está promovendo um curso de aproveitamento de pescado destinado a famílias ribeirinhas e pescadores profissionais e artesanais de Corumbá. A capacitação, iniciada no dia 18 de maio, contará com a carga horária de 40 horas e está sendo ministrada pela turismóloga, Lídia Aguilar Leite. Ela ensina aos 21 participantes 18 receitas a base de peixe, além de inovações na gastronomia e na manipulação do pescado. Dentre as novas receitas estão Entrada...

