Prefeitura de Ladário, por meio da Fundação de Turismo, juntamente com o Projeto Multiplicadores da APA, realizou na segunda-feira, 04 de setembro, o 11° encontro do projeto com a temática “higiene e a importância dos cuidados com a saúde”.
A orientação foi conduzida pela nutricionista Regiane Auxiliadora Monteiro e pelo coordenador da vigilância sanitária Sérgio Soares da Silva Lopes.
A nutricionista Regiane falou sobre os cuidados básicos com a produção dos alimentos, “esses cuidados devem começar desde a roupa que se usa até a limpeza da cozinha e higienização dos vidros”.
Regiane também abordou sobre a contaminação cruzada que ocorre quando, devido à falta de higiene dos utensílios de cozinha, alimentos, ou até mesmo falta de higiene pessoal do trabalhador.
“A contaminação cruzada bacteriana é definida como a transferência de bactérias ou outros microorganismos de uma superfície para outra. Por exemplo, se o cozinheiro está fatiando um alimento em uma tábua de corte. No entanto, essa tábua foi utilizada para o preparo de outro alimento antes, e não foi devidamente higienizada”.
E o coordenador da vigilância sanitária Sérgio Soares da Silva Lopes, falou sobre a importância da carteirinha sanitária, uma vez que eles trabalham com alimentação.
“É importante que todos que trabalham com alimentação tenham essa carteira sanitária para que realizemos melhor o controle sanitário. Por isso hoje explicamos todos os benefícios e distribuímos uma ficha para solicitação da carteirinha sanitária”.
O diretor-presidente da Fundação Turismo, Alexandre Orichuela lembrou da importância dessa orientação, “é muito importante porque alguns dos moradores trabalham com a manipulação de alimentos, principalmente com doces, e tendo essa orientação de como manipular os alimentos e toda a higiene que precisam ter, até seus produtos podem duram mais tempo. Além de também podem solicitar a carteirinha sanitária”.
*Assessoria de Comunicação PML
